Dieser Gutswein aus dem Hause Christmann ist die perfekte stilistische Visitenkarte des Weinguts ? und kein auf Massengeschmack getrimmter ?Basiswein?, wie man ihn allzu oft vorfindet. Die Trauben stammen aus der Vorlese in den Ersten und Großen Lagen ? das sind übrigens rund 85 % der Rebfläche bei Christmanns ? sowie aus Weinbergen, aus denen keine eigenen Lagenweine hervorgehen. Durchweg vollreifes Lesegut, das keine ? wie leider weit verbreitet ? Anreicherung mit Zucker benötigt. Auch sonst erfährt der Wein die gleiche sorgfältige Behandlung wie seine hochwertigeren Geschwister: biodynamischer Anbau, Handlese, kurze Maischestandzeit, schonende Pressung mit einer leichten Vorklärung des Saftes und anschließend Spontangärung. Ohne Schönung oder sonstige Verfahren reift der Wein dann im Edelstahltank sowie im großen Holzfass. Im Glas präsentiert sich der Wein bereits sehr zugän...
