Auch gestandene Atheist*innen werden vor dieser ?Mutter Gottes? bereitwillig niederknien. Seinen Namen verdankt der Wein einer kleinen Madonnenfigur im Herzstück der steilen, nach Süden ausgerichteten Lage Hubertuslay mit wurzelechten Riesling-Reben. Nach Rudolf Trossens Überzeugung entstehen hier seine ausdrucksvollsten Natur-Rieslinge. Im Bukett dunkelwürzige, reife Noten mit dezenten gelbfruchtigen Nuancen, Kräutern und einem an frischen Kohl erinnernden Ton. Doch sind das alles nur Momentaufnahmen, weil der Wein in seiner Aromatik permanent changiert und kaum in Worte zu fassen ist. Am Gaumen dicht, druckvoll und opulent, gleichzeitig filigran und fast zärtlich. Im endlos langen Finish kommen die 6,9 g/l Restzucker zum Tragen. Das ist extrem ungewöhnlich für einen Naturwein, bei dem es ohne den Schwefelzusatz durchaus zu einer weiteren Gärung kommen könnte. (Aus diesem Grund fülle...
