Es beginnt mit einem angenehm dezenten, holzig-nussigen Walnuss-Duft, der vom behutsamen Einsatz der Holzfässer herrührt, in denen der César Côtes du Rhône 2019 von Roche Audran bis zu neun Monaten reifen durfte. Die Trauben, per Hand gelesen, stammen von den sanften Nordost-Hügeln der Appellationen Rasteau und Cairanne, deren Böden von Lehm, Kalk und Kieseln geprägt sind. Im Bukett zeigt die Cuvée Roche Audran César aus 70 % Grenache blanc und 30 % Viognier kräftige Noten von Fenchelgrün, Rosmarin, Pinien und neuem Leder. Dahinter lugt eine angenehm frische Frucht von Grapefruit und weißem Pfirsich hervor, begleitet durch die leicht floralen Anklänge von Orangenblüten und Jasmin. Am Gaumen öffnet sich die Weißwein-Cuvée von Vincent Rochette (Roche Audran) und bringt viel mineralischen, fast salzigen Druck mit. Der Genuss findet einen langen, saftigen Abschluss, an dessen Ende nochmal...
