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Weißwein
Es beginnt mit einem angenehm dezenten, holzig-nussigen Walnuss-Duft, der vom behutsamen Einsatz der Holzfässer herrührt, in denen der César Côtes du Rhône 2019 von Roche Audran bis zu neun Monaten reifen durfte. Die Trauben, per Hand gelesen, stammen von den sanften ...
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Weißwein
Neu eingetroffen. Beschreibung folgt.
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Weißwein
Von Orange Wine , für den Weißwein auf der Maische vergoren wird und dadurch wie Rotwein Farbstoffe und Tannine aus den Traubenhäuten löst, haben mittlerweile doch wohl die meisten Wein-Fans zumindest schon mal gehört. Dass es sich dabei nicht um eine neue Erfindung han ...
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Weißwein
Les Corvées lässt sich mit Fronarbeit übersetzen. Dahinter verbirgt sich eine der absoluten Spitzenlagen in der Jura-Gemeinde Arbois auf rund 350 Metern Höhe. Ihre Parzelle dort hat Familie Ratte von der Domaine Ratte mit der alten und beinahe vergessenen Trousseau-Variet&a ...
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Rotwein
Der Savagnin von Domaine Villet ist ohne Zweifel das Aushängeschild unter den weißen Rebsorten des Jura. Ouillée bedeutet aufgefüllt und steht für einen bestimmten Ausbaustil. Bekannt ist die Region um Arbois vor allem für ihre oxidativ ausgebauten Weine, die mit ...
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Weißwein
Mit dem Savagnin Typé der Domaine Villet haben wir eine dieser Spezialitäten im Glas, für die das Jura so berühmt wie berüchtigt ist: ein oxidativ ausgebauter Weißwein, der unter einem Hefeflor gereift ist. Diese Art der Weinbereitung, die man ansonsten vor ...
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Weißwein